今日はごぼうの唐揚げを仕込んでます(￣▽￣)
開店当初からつぎ足しつぎ足ししてる金目鯛などを煮た時の煮汁でごぼうを炊いて唐揚げにします(⌒▽⌒)
最初は煮魚の付け合わせ用に仕込んでたはずが…
今では当店の人気メニューになってしまい…
唐揚げ用に仕込まないと間に合わなくなってしまいました(￣◇￣;)
１人前630円。
出汁
当店の出汁は伊豆川奈港の地魚の骨からとっています。
魚の骨の周りには美味しい肉が付いているので、骨を煮込むと旨味がいっぱい出てきます(⌒▽⌒)
この出汁で味噌汁やお茶漬けを作るので、脂が浮いてますが…
それは魚の旨味です！（＾∇＾）
海鮮グラタン
今日は海鮮グラタンを仕込みました。
具の内容は仕込む時によって変わりますが…
今日は海老・帆立・方々・ずわい蟹・しらすで作りました。
開店当初からあるグランドメニューです。
どうせ寒い時期しか出ないと思い、しばらく様子を見て冬季限定メニューでもいいかな…と思っていたのですが…
夏場も関係なく、よく出る人気メニューの１つです！
ご来店の度に必ず注文してくれるお客様もいらっしゃいます(￣▽￣)
まだ食べた事のない思っては是非！(⌒▽⌒)
いくら
いくら
当店のいくらは北海道産のいくらを使用しています。
塩漬けの物が届くのですが、１度塩抜きをして…
昆布と柚子で風味を付けた自家製の醤油だれに漬け込んで味を付け直しています。
よくいらしていただく常連様のお子様(小４女児)が大絶賛してくれて、必ず「いくら丼」注文してくれます。(⌒▽⌒)
子供は正直なので、大変嬉しいです(⌒▽⌒)（笑）
自家製いわしのさつま揚げ
今日は『いわしのさつま揚げ』を仕込みました。
黒の当たりごまを混ぜることにより、風味を出しつつ…
より黒さも増して、見た目にもインパクトがでます。
最後にゴボウの笹がきをたっぷり混ぜて出来上がりです！
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自家製いわしの黒いさつま揚げ
１人前 ７２０円
ゴールデンウィークの営業についてのお知らせ
GW中の営業日、定休日は下記の通りです。
４月２８日木曜日 通常営業＋深夜営業（17：00～5：00）
４月２９日金曜日（祝） 臨時休業
４月３０日土曜日 通常営業
５月 １日日曜日 通常営業
５月 ３日火曜日（祝） 通常営業
５月 ４日水曜日（祝） 通常営業
５月 ５日木曜日（祝） 臨時休業
５月 ６日金曜日 通常営業＋深夜営業（17：00～5：00）
５月 ８日日曜日 定休日
５月 ９日月曜日 臨時休業
がんばれ東北！応援キャンペーン！
わんだの桜もほぼ満開になりました。
今年は16日土曜日まで店内で桜が楽しめます。
先日、東北の蔵元がYouTubeで
『お酒を飲んで花見をしてください』とアピールしてる映像を見ました。
『東北の日本酒を飲んで被災者を応援してほしい』と願っているそうです。
そこで当店も東北の日本酒を入荷し
少しでも東北の皆さんの力になれればと思い
東北の日本酒をサービス品としてご用意しました。
岩手の『月の輪』１合320円！
宮城の『一ノ蔵』１合320円！
福島の『大七』１合420円！
東北の日本酒を飲んで
酒を明日への「活力」として
その「元気」の一部を被災地にわけましょう！
桜満開！
満ちあふれた世の中ですが…
お魚Diningわんだでは桜が満開です！
こんな時期だからこそ、桜を見ながら花見酒でもしてリフレッシュしてみてはいかかですか？
鹿児島より芋焼酎も多数入荷しました！
